吃大白菜的禁忌

1、不能食用过夜的大白菜。

过夜的大白菜小编建议大家不要食用。大白菜主要是由菜叶构成，这类食物在放久了以后，白菜内所含有的营养就会大量流失。大白菜存放了很久再去吃，是没有任何营养了的，吃起来也没有了之前的口感。

2、不要吃腐烂的大白菜。

大家都知道，这种带菜叶的蔬菜，在家里存放时间太久了以后，是很容易腐烂的，这个时候就不要再去吃它了，应该尽快丢掉。已经腐烂了的大白菜，会产生致癌物质，被人体吸收以后会造成巨大的伤害。吃腐烂的食物容易引起食物中毒，大家要注意，腐烂的食物要尽早丢掉哦。

3、煮大白菜的时间不宜过长。

很多人在煮大白菜的时候，都习惯煮上很长时间，认为煮久了大白菜的营养才会更充足，觉得煮烂了的大白菜更好吃一点。其实不止是大白菜，任何蔬菜都不适合煮太久，过度煮大白菜很容易导致其中的营养成分全部流失，一般情况下煮个1分钟左右就可以食用了。

4、最好不要在烫过以后用作菜馅。

很多人都喜欢吃大白菜水饺，其实这样吃是不健康的，大白菜的营养成分全部在叶子上面，如果把大白菜叶子上的汁水榨干了，大白菜上面的营养成分就完全流失掉了。长期食用干燥的大白菜叶子，我们是吸收不到什么营养的。